Noce del Santo cake

A leavened cake to which the Italian Academy of the Cuisine has awarded the prize "Dino Villani" for the commitment in the recovery of the gastronomic tradition through the valorization of Italian products of high quality & agrave ;. & Egrave; a dessert based on walnuts , hazelnuts and almonds that includes the ingredients of Antonio's food model of the time, based on harvesting products such as < strong> honey and nuts, and of the next regime, with the introduction of the wheat of the stone-ground wholemeal flour. A dessert that tells the story of the meeting between the inmates and sant & rsquo; Antonio with the entrance of the saint's remains in prison in 2008, the desire to pay homage to him by giving back the predilection he received historically, the study of the thirteenth-century eating habits, and the desire to enclose all this in a single bite, to offer anyone who has the patience to listen to it.

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Product details

PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO

Impasto: farina di grano tenero, farina di grano tenero tipo "integrale" macinata a pietra, burro, tuorlo d'uovo, noci 5%, zucchero di canna, lievito madre naturale, miele, emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi, latte scremato in polvere, destrosio, aromi, lievito di birra.

Glassa: zucchero di canna, mandorle 18%, farine (nocciole, mandorle, riso, mais), noci 13%, albume d'uovo, nocciole 6%, olio di semi di girasole, conservante: sorbato di potassio.

Peso netto: 250 g | Shelf life: Il prodotto mantiene le sue caratteristiche per 45 giorni se conservato nella confezione originale e in ambiente fresco e asciutto.

 

Il prodotto contiene glutine, uova, latte, frutta a guscio ed è preparato in un laboratorio dove si lavorano derivati della soia, sesamo e arachidi.

Gli ingredienti in grassetto rispecchiano quanto previsto dal regolamento CE 1169/2011.

Prodotto e confezionato da Work Crossing Coop. Soc. p.a. via Forcellini 172 35125 Padova, presso il laboratorio sito in via Due Palazzi 35/A – 35136 Padova – Italia

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