Il gusto delicato della birra e le farine integrali richiamano le atmosfere delle abbazie dell’alto medioevo.
I monaci ebbero un ruolo chiave durante lo svolgersi di tutto il medioevo anche nel mantenimento
e nello sviluppo della tradizione culturale gastronomica in un epoca cosi difficile.
Partendo da una grande “invenzione” monastica come la birra, che veniva offerta ai pellegrini di
passaggio perché più sterile e sana dell’acqua, impastata con farina integrale di farro abbiamo
realizzato questo biscotto che,come da precetto della tradizione monastica per favorire la salute
del corpo, ha come caratteristica principale la leggerezza.
Un biscotto dal gusto semplice ed equilibrato per chi vuole concedersi una dolce pausa di
riflessione.
SCHEDA PRODOTTO:
Ingredienti
Farina di farro integrale, zucchero, burro, birra, amido di riso, uova, agenti lievitanti (carbonato di sodio E500, Di-fosfato disodico E450), aromi.
Shelf life
180 gg.
Peso
200 gr.
